E-mail e e-mails são as duas maneiras corretas de soletrar o mesmo.
palavra. A questão do hífen (ou falta dele) no e-mail ainda está longe de ser resolvida. Guias de estilo diferentes preferem uma ortografia em ganhe bônus ao se cadastrar detrimento da outra, por isso, se você precisar seguir uma, certifique-se de usar a ortografia.
prescrições.